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27 July, 2018

मेथी आलू सब्जी बनाने की रेसिपी———30 min

Posted in : Dishes on by : saheen

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मेथी आलू रेसिपी

मेथी आलू की सब्जी बहुत स्वादिस्ट और मजे दार होती है | जो एक बार खायेगा | वो बार बार जरूर खायेगा | मेथी की सब्जी प्रोटीन से भरपुर होती है| जो हमारी बॉडी के लिए बहुत फायदेमंद होता है | हरी सब्जियां खाना बहुत जरुरी होता है | तो आप आपने घर में अलग अलग तरीके से हरी सब्जियों को बनाये और खिलाये| हरी सब्जियां खाने से हमारे शरीर में बिमारियों से लड़ने की क्षमता बननी रहती है | और हम स्ट्रांग और फिट रहते है | तो इस लिए हरी सब्जियों को आपने खाने में सबसे ऊपर रखे | और अलग अलग तरीके से आप हरी सब्जियां बनाये | और खिलाये |

मेथी आलू बनाने की सामग्री

  • 2 गट्टी मेथी
  • 250 gm आलू
  • 200 gm प्याज
  • 1 पुलि लहसुन
  • 1 टुकड़ा अदरक
  • 10 gm साबुत लाल मिर्ची
  • नमक स्वादनुसार
  • 100 gm तेल

 

मेथी आलू बनाने की विधि

मेथी आलू की सब्जी बनाना बहुत आसान होता है | और कुछ ही समय में मेथी आलू की स्वादिस्ट सब्जी बन जाती है | तो आप भी बनाये कुछ ही समय में आलू मेथी की स्वादिस्ट सब्जी |

आप सबसे पहले मेथी को अच्छे से साफ़ करे | साफ़ करने के बाद आप मेथी को साफ़ पानी में अच्छे से धोले| जब आप मेथी को धो ले | उस के बाद आप मेथी को बारीक़ बारीक़ काट ले | अब आलू ले और आलू को एक में से कम से कम बारीक़ कटे  |

मतलब एक आलू में से ५ से ६ टुकड़े करे | अब कट जाने के बाद आप लाल साबुत मिर्च को काटे | प्याज लहसुन अदरक को भी टुकड़ो में काट ले | अब जब सभी सामन काट जाये | |

आप एक कढ़ाई या पतीला ले | और उस में तेल डाले | अब गैस की फ्लेम जला दे| और तेल को गर्म करे | तेल गर्म होने के बाद कटी हुई लाल साबुत मिर्च को गर्म तेल में तेल में डाल दे| और मिर्च का रंग थोड़ा ब्रॉउन करे | जब ब्रॉउन हो जाये|

आप लहसुन को भी तेल में डाल दे |और प्याज अदरक भी तेल में डाल दे| अब इन सब को तेल में फ्राई होने दे | जब सब ही का रंग ब्रॉउन हो जाये| तब आप काटी हुई मेथी और आलू को मसाले में डाल दे | और स्वादानुसार नमक भी सब्जी में डाल दे|

और अब गैस की फ्लेम को कम कर दे | और धियान रहे | आप मेथी में पानी ना डाले | मेथी से खुद पानी निकल जाएगा|उस ही पानी में  आलू और मेथी गल जाएगी | बस आप गैस की फ्लेम को कम कर के मेथी और आलू को बनाये और सब्जी को अच्छे से भुनने दे|

जब पूरा पानी खुसक हो जाये| आप गैस की फ्लेम को बंद कर दे|  अब आपकी स्वादादिस्ट आलू मेथी की सब्जी तैयार है | आप आलू मेथी को पूरी या रोटी ,पराठे के साथ सर्व करे |

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